Eduardo Corrêa Riedel é graduado em Ciências Biológicas pela UFRJ, mestre em Zootecnia pela UNESP e especialista nas áreas de Gestão Empresarial, pela FGV e Gestão Estratégica pelo Instituto Francês INSEAD.
Foi presidente da Famasul e do Conselho Deliberativo do Sebrae, vice-presidente e diretor da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA).
É diretor da Sapé Agropastoril e, em 2017, foi considerado uma das 100 personalidades mais influentes do agronegócio brasileiro.
Foi Secretário Estadual de Governo e Gestão Estratégica por seis anos, deixando a pasta para assumir o cargo de Secretário de Estado de Infraestrutura.